Este bolo foi feito com todo carinho para a linda Isabella. Cobertura de chantilly e detalhes em pasta americana.
Rosas para lembrancinha
Enquantoisso chega lá no Rio de Janeiro a encomenda da Cláudia para sua filha Mariana que terá sua festa de 5 anos do tema Bela e a Fera.
A flor é de papel crepom como um bombom dentro. Ficaram um charme! Faz lembrar da rosa vermelha encantada.
Eu amei trabalhar com este tema porque o canto de fadas da Bela e a Fera é encantador. A última versão da Disney sobre este conto ficou muito linda e apaixonante. Fez festinhas infantins de meninas tons predominantes de amarelo e dourado no lugar do rosa.
Uma deliciosa combinação de chocolate com cereja🍒.
Bolo de floresta negra 1Bolo floresta negra 2
Raspinhas de chocolate e cerejas é marca registrada deste bolo, também não pode faltar chantilly e uma massa de bolo de chocolate bem macia e molhadinha. Um sucesso nas festas de eventos e comemorações, um dos bolos que mais faço.
Receita do bolo floresta negra
Massa:
3 ovos
1 xícara de farinha de trigo peneirado.
5 colheres de sopa de água fervente
1/4 xícara de chocolate em pó
3/4 xícara de açúcar refinado
1 colher de sopa de fermento em pó
Preparo da massa:
Dissolva o chocolate na água fervente e reserve. Bata as gemas e o açúcar na batedeira até ficar esbranquiçada, diminua a velocidade e coloque o chocolate dissolvido e bata mais um pouco. Acrescente a farinha de trigo peneirada junto com o fermento e bata na velocidade baixa, reserve. Bata as claras em neve e misture à massa. Coloque numa forma com 20cm de diâmetro untada e enfarinhada. Asse em forno pré aquecido a 200 graus por 30min ou espete com um garfo e vê se sai limpo.
Já assado tire do forno e deixe esfriar.
Recheio:
500 ml de chantilly batido
400 gramas de raspas de chocolate ao leite
200 gramas de cerejas em conserva picadas
100 gramas de cerejas em conserva inteiras
Preparo do recheio:
Misture metade do chantilly com metade do chocolate e com as cerejas picadas e reserve.
MONTAGEM:
Corteo bolo em 3 partes, e se preferir molhe as camadas com a calda das cerejas e coloque o recheio em cada uma delas . Finalize cobrindo o bolo com chantilly e decore com as cerejas e o restante do chocolate.
Dicas
Sempre utilize produtos de qualidade, o chocolate deve ser nobre ou seja com sabor , delicioso e que derrete na boca. Há muitas marcas de primeira linha no mercado.
Se desejar pode substituir o chocolate ao leite por chocolate meio amargo.
Se certifique que as cerejas são verdadeiras, olhe no rótulo na composição do produto.
Para entender melhor é preciso falar do chantilly, que é muito conhecido no ramo da confeitaria como uma cobertura fácil de usar e também muito versátil na aplicação por isso o chantilly nunca sai de moda.
E o chantininho é a novidade do momento, a cobertura fica muito mais saborosa porque além do uso do chantilly adiciona também na batedeira o leite condensado e leite ninho (chantininho). Isso faz com que a cobertura fique muito mais cremosa realçando o sabor do leite . Maravilhoso!!!
Conheça nossos bolos com cobertura de chantininho:
Esse foi o tema escolhido para comemorar o primeiro ano da linda Sthefany, então a pedido de seus pais preparamos um bolo de andar todo em cor de rosa de aproximadamente 7kg para 50 convidados.
Fizemos também os doces da mesa: brigadeiros, pirulitos de biscoito, balas de coco recheada de brigadeiro de morango e balas de caramelo.
O resultado foi muito satisfatório, todos adoraram e só vieram elogios!!!
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